• 1

Новини

1. Склад сировини у вагових частинах: 100 частин для м'яса худоби і птиці, 2 частини для води, 12 частин для глюкози, 8 частин для гліцерину, 0,8 частини для кухонної солі.Серед них м’ясо худоби – курка.

2. Виробничий процес:

(1) Підготовка: Попередня обробка худоби та м'яса птиці для отримання кількох шматків м'яса худоби та птиці;готувати м’ясо худоби і птиці, воду, глюкозу, гліцерин і сіль за формулою пропорції;

(2) Розморожування: виберіть відносно повне м’ясо худоби та птиці та помістіть його в середовище 10 °C для природного розморожування протягом 12 годин;

3

(3) Розрізати на шматки: видалити сухожилля, шкіру та жир із повністю розмороженого м’яса та птиці та розрізати на шматки, щоб отримати блокоподібне м’ясо худоби та птиці;Форма м’яса худоби та птиці – смуга, квадрат, ромб, трикутник або інші форми

(4) Очищення: помістіть нарізане м’ясо худоби та птиці в чисту воду, знову промийте, замочіть у проточній воді на 20 хвилин;

(5) Дренаж: помістіть промиту худобу і птицю на дренажний піддон, щоб стекла вода, і злийте протягом 60 хвилин при 5 ℃;

(6) Tumble: Помістіть формулу кількості м’яса худоби та птиці в стакан, а потім додайте кількість води, глюкози, гліцерину та солі;увімкніть стакан, щоб отримати першу суміш м’яса худоби та птиці;контроль Параметри такі: Після вакуумування барабанної місильної машини до -0,06 МПа, зі швидкістю 60 об/хв, вона буде обертатися вперед протягом 10 хвилин і назад протягом 10 хвилин;

(7) Відстоювання: помістіть першу суміш м'яса худоби та птиці в контейнер і дайте їй постояти при -8 °C протягом 4 годин, щоб отримати другу суміш м'яса худоби та птиці;

(8) Помістіть блюдо та запікання: помістіть другу суміш м’яса худоби та птиці на сітчастий піддон, а потім помістіть її в сушильну кімнату для сушіння.Температура сушіння 45 ° C, час висихання 6 годин.Хороша третя суміш м'яса худоби і птиці;

(9) Охолодження: охолодження третьої суміші м'яса худоби та птиці в нормальній температурі та сухому середовищі для отримання четвертої суміші м'яса худоби та птиці;температура охолодження 30 °С, вологість повітря 40%, час охолодження 6 годин;

(10) Швидке заморожування: четверту суміш худоби та м'яса птиці помістіть у склад швидкої заморозки для заморожування, щоб отримати п'яту суміш м'яса худоби та птиці;температура замерзання -40 °С, час заморожування 8 годин;

(11) Ліофілізована: помістіть п’яту суміш м’яса худоби та птиці в ліофілізований контейнер для сушіння, щоб отримати ліофілізований корм для домашніх тварин.Час ліофілізації становить 20 годин, а температура ліофілізації -50 °C.

(12) Виявлення металу: покладіть отриманий ліофілізований корм для домашніх тварин на сітчастий лоток і виберіть продукти, що містять металеві компоненти, через металошукач;параметри виявлення металу Fe: 2 мм, SuS: 1 мм;

(13) Упаковка: Використовуйте вакуумну машину для вакуумного пакування, ступінь вакууму -0,04 МПа.

(2) Швидке заморожування.Помістіть зразок в морозильну камеру і заморозьте до -18 °C.

(3) Випічка.Вийміть матеріал, помістіть його на деко і відправте в духовку.(Вогонь вгору і вниз, запікайте при 150 ℃ протягом 5 хвилин, потім перейдіть до 130 ℃ протягом 10 хвилин).Готове м’ясо змастити водою і знову відправити в духовку (вогонь вгору і вниз, 130 ℃, 5 хв).Дістаньте його, накрийте шаром змащеного паперу, переверніть деко, змастіть медовою водою і нарешті відправте в духовку (вогонь вгору-вниз, 130 ℃, 20 хвилин можна вийняти з духовки).Обсмажене м’ясо наріжте прямокутною формою.


Час розміщення: 22 серпня 2020 р